在生活中大家都有飲用過礦泉水，喝的時候應該都嘗到礦泉水有一些甜味，那么礦泉水為什么有甜味呢？下面西寧礦泉水小編為大家介紹一下。

礦泉水有甜味，是因為礦泉水的鈉元素與口腔酶反應，所以感覺到甜味。礦泉水是自然產出，經過一系列凈化處理的水，含有較多的礦物元素，包括鈉，鋅，鐵等物質元素。純凈水無營養(yǎng)與口腔酶無反應，感覺到甜，那是自己唾液淀粉酶（麥牙糖成份）的味道。

人的口腔能夠產生唾液，用于食物的咀嚼。唾液中含有唾液淀粉酶，這種蛋白酶會與食物中的物質反應，給人不一樣的味覺感受。當唾液淀粉酶和鈉元素反應的時候，就會產生一種甜味的感覺，反饋給大腦，人就會覺得水是甜的了。水中不同的元素能給人不同的味覺感受，如鐵，鋅等。

水中各種元素帶給人的味覺感受不同：含鎂元素則感覺到苦，鋅元素感覺到漬泥味，鐵元素感覺到霉味。我國飲用礦泉水國家標準規(guī)定：飲用礦泉水是從地下深處自然涌出的或經人工揭露的未受污染的地下礦泉水；含有礦物鹽、微量元素和二氧化碳氣體。

在通常情況下，其化學成份、流量、水溫等動態(tài)在波動范圍內相對穩(wěn)定。國標還確定了達到礦泉水標準的界限指標，如鋰、鍶、鋅、溴化物、碘化物，偏硅酸、硒、游離二氧化碳以及溶解性總固體。其中需要有一項(或一項以上)指標符合上述成份，即可稱為礦泉水。

各種元素帶給人的味覺感受不同：含鎂元素則感覺到苦，鋅元素感覺到漬泥味，鐵元素感覺到霉味。健康的元素含量能夠維持正常的滲透壓和酸堿平衡，促進新陳代謝，加速疲勞恢復。